Trajetória
Sophie Deram é nutricionista franco-brasileira, autora do best-seller “O Peso das Dietas” e algumas frases como “comer melhor e não menos”, “dieta engorda” ou “pode comer de tudo, mas não tudo”.
Nutricionista registrada, tanto na França quanto no Brasil, é doutora pela Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (FMUSP) no Departamento de Endocrinologia.
Suas pesquisas se concentram nas áreas de obesidade infantil, nutrigenômica, transtornos alimentares e neurociência do comportamento alimentar.
Atualmente, coordena o projeto de genética do AMBULIM, Ambulatório de Transtornos Alimentares no laboratório de Neurociências do IPq-FMUSP.
Temas Abordados:
- O ato de comer, algo que deveria ser um dos maiores prazeres da vida, longe do terrorismo nutricional atual e que as mídias e redes sociais veiculam. Alerta sobre os efeitos e os riscos das dietas e restrições alimentares e oferece soluções para fazer as pazes com os alimentos e melhorar bem-estar e saúde. Palestras podem ser ministradas tanto para um público leigo, quanto para profissionais de saúde.
- Para empresas alimentícias, Sophie oferece palestras sobre mercados e tendências da alimentação em geral e dos produtos ditos saudáveis.